水中總堿度過高可能會對多個方面產生負面影響：

1.水產養殖：對于水產養殖而言，總堿度過高的水體容易發生pH波動，不利于水體中微生物的生長和繁殖。這可能導致養殖生物體內的酸堿平衡失調，影響其健康和生長，甚至可能導致大規模患病和死亡，降低養殖效益。

2.人體健康：對于人體而言，長期飲用總堿度過高的水可能對人體健康產生不良影響。首先，它可能增加對堿性物質的攝入，影響體內酸堿度的平衡，長期如此可能導致堿中毒，引發頭暈、乏力、腦脹等癥狀，嚴重時還可能出現呼吸淺慢、精神錯亂、昏迷等情況。其次，總堿度過高的水還可能與體內的酸性物質發生反應，形成沉淀，這些沉淀物質持續聚積可能形成結石，引發疼痛和黏膜破損等問題。此外，堿性物質在體內過多還可能破壞食物中的營養物質，影響人體對營養成分的吸收，導致營養不良。

3.工業生產：在工業生產中，總堿度過高的水可能會對設備和管道產生腐蝕作用，縮短設備的使用壽命，增加維護成本。同時，它還可能影響產品的質量和性能。

因此，需要適當控制水中的總堿度，可使用深昌鴻堿度測定儀檢測以確保其不會對水產養殖、人體健康和工業生產產生不良影響。